Taggarkiv: HKK

Gissa ingredienserna

Idag hade jag en tävling med eleverna. Jag hade bakat en typisk ”Elmina-kaka” och lät eleverna provsmaka den innan de fick gissa vilka ingredienser som ingick. De fick veta att det fanns 13 st att gissa på och vinnaren gissade rätt på 8 st. Han gissade dock inte på grahamsmjöl och kidneybönor (den minen på eleverna när de precis fått veta att de ätit kladdkaka med bönor i är obetalbar). De allra flesta trodde att jag haft i strösocker.

Ingredienser:

2 bananer
1 paket kidneybönor (avrunna och sköljda)
10 urkärnade dadlar
1/2 dl kokos
1/2 dl fiberberikade havregryn
1 dl pumpakärnor
1 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1/2 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver

Gör så här:

1. Blanda de torra ingredienserna för sig.

2. Mixa dadlar, bönor, bananer och ägg och blanda ihop smeten med de torra ingredienserna.

3. Ta fram en bakplåtsbeklädd plåt och häll över smeten.

5. Grädda på 200 grader i ca 15-25 min.

IMG_0778

Min andra blogg

Jag vet att det är en del lärare som läser min blogg och som tycker att det är kul när jag skriver om lektioner. För ett tag sedan startade jag en HKK-blogg som jag använder i min undervisning. Här lägger jag upp recept och eleverna lägger upp sina resultat och kommentarer.

Bloggen kommer att kopplas till mitt ”lärarfacebook-konto” och eleverna kommer att kunna prenumerera på inläggen via bloglovin/blogkeen.

Nästan alla av mina elever bloggar mer eller mindre så det här är ett spännande sätt att jobba på. Jag börjar så här men jag hoppas kunna utveckla arbetssättet till att eleverna är ännu mer delaktiga.
20120923-070851.jpg

Det luktade rätt gott på skolan efter den här lektionen (-:

Nästa vecka ska eleverna ha praktiskt prov i bakning med jäst, ett av mina bästa knep för att få eleverna att tänka på att hålla rent i köket från start.

 

 

 

Snabba morgonbröd

De här bröden bakade mina elever under veckan som var. Bröden går snabbt att baka samtidigt som det är lätt att lyckas. Är du ovan bagare kan du läsa igenom de här tipsen innan.

20120914-194653.jpg

12 goda frallor

Ni behöver:

50 gr jäst
3 dl vatten, fingervarmt
50 gr margarin/olja
1 tsk salt
1 msk socker
4 dl vetemjöl
4 dl valfritt mjöl: välj om du vill ha grahamsmjöl, dinkelsikt eller vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Smula sönder jästen i en degbunke. Inga klumpar

Häll i vattnet och margarinet/olja. Obs fingervarmt!

Blanda så att jästen löser sig.

Tillsätt salt och socker och blanda i mjölet.

Forma degen till släta bullar.

Låt dem jäsa på plåt med bakplåtspapper under duk i 30 min.

Pensla bullarna med vatten och strö över valfria frön eller riven ost.

Grädda frallorna i 10-12 minuter.

Låt svalna på galler

Gör egen mjukost

Onsdag, en hektisk dag på jobbet. Idag har jag planerat roliga saker för eleverna!

Först ska vi på studiebesök till två större livsmedelsbutiker för att få mer kunskap om hur butiker lockar oss till köp. Det ligger mycket psykologi bakom.

Nästa klass ska bl a få göra egen mjukost. Superlätt och gott jag brukar smaksätta med örtagårdsdressing mix eller riven pepparrot.

Gör så här:

Låt vasslen från ca 3 dl naturell yoghurt (3%) rinna genom ett kaffefilter.
Efter ca 1 timme tar du yoghurten som är kvar i kaffefiltret och tillsätter 1 tsk riven pepparrot eller någon annan smaksättning som örtagårdskrydda.

Smaka av med.

Gott till nybakat bröd

(spara vasslen till brödbakningen)

Finns det någon yoghurt här??